.

På begäran kommer receptet här. Jag har egentligen inga fasta mått, den vi gör brukar räcka till två vuxna och Bosse. Det blir oftast en portion över, men familjen Nilsson är storätare när det gäller lasagne så man kan nog räkna med att proportionerna nedan räcker till minst 3 hungriga vuxna.


Ingredienser ca 4 port.
Fyllning (istället för köttfärssås eller vad man nu har egentligen):
4-6 färska champinjoner
1 gul lök
8-10 kuber fryst hackad spenat
1 burk krossade tomater
2-3 färska tomater
1 buljongtärning
Valfria kryddor

Bechamelsås
80 g smör/margarin
1 dl vetemjöl
7-8 dl mjölk (10 dl enligt originalreceptet, men det blir alldeles för mycket)
Salt och peppar
Eller en nyttigare variant som jag dock inte provat än.

Hacka löken. Skär champinjonerna i fyra delar. Lägg i en kastrull och stek lätt.
Lägg i den frysta spenaten när champinjonerna fått en lätt stekyta (eventuellt behövs ett par matskedar vatten så att spenaten inte bränner fast i botten av kastrullen). Skär de färska tomaterna i små bitar och lägg i kastrullen.


När spenaten är helt tinad, häll över de krossade tomaterna. Lägg i buljongtärningen. Krydda med valfria kryddor (igår använde vi lite chili och vitlökspulver). Låt det puttra på svag värme. Här kan man behöva hälla av en del vätska.
Smält smöret i en annan kastrull. Vispa ner mjölet. Häll på mjölken långsamt under omrörning. Krydda. Rör tills såsen är lagom tjock.
Täck botten av en ugnsform med spenatblandningen. Sedan ett lager lasagneplattor. Täck med bechamelsås. Varva sedan tills formen är fylld. Avsluta med bechamelsås. Riv över ett lager ost.
Om man är finsmakare så kan jag rekommendera att lägga på 4-5 soltorkade tomater mellan sista lagret sås och osten.


Och om man vill kan man minska lite på mängden spenatfyllning och varva även med aubergineskivor.